オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

沖縄そば

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約35分

【材料】

 

＜2人分＞
中華麺（生）2玉
紅生姜、
刻みねぎ		適量
【ラフテー】
豚バラ肉
（ブロック）		200g
醤油大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ1
砂糖小さじ2（6g）
【出汁】
不二の昆布茶大さじ1（12g）
水800cc
かつお節10g

 

作り方

  • 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に豚バラ肉と［ラフテー］の調味料を入れ、弱火で約30分煮詰める。
  • 別の鍋に昆布茶と水を入れ沸騰させ、かつお節を加えて火を止める。
    そのまま10分置いたらザル等で濾す。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を表示時間通りに茹で、器に盛りつける。
  • 器に③の出汁を注ぎ、②のラフテー、紅生姜、刻みねぎをのせる。

ひと口メモ

ブロック肉ではなく焼肉用などの薄切り肉を使用する場合、より早くお作りいただけます🐖
ラフテーは多めに作り置きしておくとラフテー丼などにも使えて便利です😋

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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