作り方

• 鶏もも肉は一口大に切り、昆布茶で下味をつける。
• にんにくはみじん切り、トマト、たまねぎ、かぶはくし切りにする。
  じゃがいもは4～5cm角の大きめの1口大に、春菊は食べやすい長さに切る。
  しめじは子房に分ける。
• 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
  にんにくの香りが出たら中火にし、鶏肉を入れ表面に焼き色をつける。
• ③に玉ねぎ、じゃがいも、しめじを加えてさらに炒める。
• 玉ねぎがしんなりしたらトマト缶、水、酒、みりんを加え、約10分煮る。
• かぶと昆布茶を加えさらに約20分煮る。
• じゃがいもとかぶに火が通ったら、トマトと春菊を加え、ひと煮立ちさせる。