作り方

• 鶏肉は一口大に切り、昆布茶をふりかけ下味をつける。
  冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておく。
  オーブンは200℃に予熱しておく。
• 玉ねぎはうす切りに、しめじは子房に分け、マッシュルームは1/2～1/6程に切り分ける。
• フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、①の鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら一旦取り出す（半生で可）。
• 同じフライパンに焦げ付きがある場合は取り除いてから、バター、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める（7～8分）。
• きのこを加えて炒め、油がなじんだら弱火にし、薄力粉をふり入れながら粉っぽさがなくなるまで炒める。
• ワイン、牛乳を順に少しずつ加えて混ぜ、昆布茶、こしょう、水を加えて味を調えたら、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
• 耐熱のココット容器などに③で取り出した鶏肉を入れ、容器の7～8分目まで⑤のホワイトソースを加える。
• 冷蔵庫から取り出したパイシートを4等分に切り、容器の口の大きさに合わせて必要であれば麺棒で伸ばし、容器に被せてかるく押さえ、端を折り曲げる。
• 200℃のオーブンで約25分焼く。