作り方

• 皮を剝いたじゃがいもを1.5cmの角切りにして、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
• なす、ベーコンは1.5cmの角切り、ミニトマトは半分に、オクラは1.5cm長さに切る。
  にんにくはみじん切りにする。
• ペンネは塩を加えた熱湯で表示時間通り茹でる。
• フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で熱する。
  にんにくの香りが出てきたらじゃがいも、なす、ベーコンを加えて軽く焼き目がつくまで炒める。
• ミニトマト、オクラを加えて軽く炒めたら火を止めて梅こぶ茶、酢、ブラックペッパーを加えて全体を混ぜ合わせる。
• ③のペンネを加えて軽く混ぜ、皿に盛り付ける。