作り方

• サーモンは昆布茶を両面にふりかけ、ラップをして冷凍庫で1時間冷やしておく。
• オクラは塩で板ずりし、水洗い後ヘタを切り落とす。
  ラップに包んで電子レンジ600wで1分加熱し、粗熱が取れたらみじん切りにする。
• たくあんはみじん切りにする。
  
• オクラとたくあん以外のソースの調味料をよく混ぜ合わせる。
  均一になったら②、③を加えてさらに混ぜる。
• 冷凍庫から取り出した①に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
• フライパンに深さ2cmほどの油を入れて190℃に熱し、各面1分半ずつ揚げる。
• 食べやすい大きさに切り、器に盛り、タルタルソースを添える。