オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

牛肉とごぼうのワインピラフ

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約30分

【材料】

＜3～4人分＞
ごぼう1本（約150g）
牛こま切れ肉200g
米2合（300g）
バター20g
白ワイン（辛口）120cc
水270cc
不二の昆布茶小さじ4（16g）
青ねぎ適量
黒こしょう適量
白ごま適量

 

作り方

  • ごぼうは洗って斜め薄切りに水にさらし、牛肉は食べやすい大きさに切る。
    青ねぎは小口切りにする。
  • フライパンにバターを入れて焦がさないように熱し、水気を切ったごぼう、牛肉、米(洗わず)を加え、全体にバターをからめる。
  • 炊飯器の内釜に②を移し入れ、白ワイン、水、昆布茶を加え炊飯する。　　
  • 炊きあがったら全体をほぐし、器に盛って青ねぎ、黒こしょう、白ごまを散らす。

ひと口メモ

4～6月頃に出回る柔らかくてアクの少ない新ごぼうで作ると優しい風味に仕上がります🍽️
牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使って作っても美味しいです😋
炒める前のお米は水で濡らさないのがコツ‼
バターでお米の表面が透き通る程度に軽く炒めることで、パラパラの食感に炊きあがります🍚

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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