オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

昆布茶のシュークルート風

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約40分

【材料】

＜2人分＞
キャベツ1/8玉（150g）
玉ねぎ1/2個（100g）
じゃがいも2個（200g）
ベーコン
（ブロック）		100g
にんにく1片
オリーブ油大さじ1
ソーセージ4～6本（100g）
粒マスタード適量
【A】
不二の昆布茶小さじ2（8g）
白ワイン150cc
酢50cc
水200cc
ローリエ1～2枚
黒こしょう
（ホール・あれば）		5粒

 

作り方

  • キャベツと玉ねぎは細切りに、ジャガイモは皮をむき、ベーコンは2等分に切り分ける。
  • 鍋にオリーブ油を熱し、皮をむいて押しつぶしたにんにく、玉ねぎ、ベーコンを加え軽く炒める。
  • ジャガイモ、［A］を加えたらキャベツをのせ、蓋をして中火で具材に火が通るまで煮る。
  • ソーセージを加えて5分ほど加熱し、器に盛り付け粒マスタードを添える。

ひと口メモ

『酸っぱいキャベツ』の意味を持つフランス・アルザス地方の郷土料理シュークルート✨
本来はキャベツを発酵させて作りますが、昆布茶と酢を使うと旨味のある煮込み料理が簡単に👍
酢は白ワインビネガー・穀物酢・米酢など好みのものを使って😊

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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