作り方

• 鍋に［A］を入れ火にかけ沸騰させ、豆腐をスプーンで一口大にすくい加え、中火で5分ほど煮る。
• ①に溶きほぐした卵の2/3を回し入れ、蓋をして1分加熱する。
• 半熟状態になったら残りの卵を回し入れ、蓋をして火を止め1分蒸らす。
• 器にごはんを盛り、刻み海苔、③、かつお節、小口切りにした青ねぎの順にのせ、梅こぶ茶を散らす。