作り方

• 無調整豆乳は冷やしておく。
• ［A］を混ぜ合わせ、粉ゼラチンを溶かす。
• グラスに枝豆と3～4等分に切った海老を入れて、②を注ぎ冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
• 長芋の皮をむいてすりおろし、［B］と混ぜ合わせて豆乳を少しずつ加え溶きのばす。
• 固まった③に④を注ぎ入れ、不二の梅こぶ茶を散らす。