作り方

• ［梅ごまだれソース］の材料を全て混ぜ合わせる。
• 沸騰したお湯に酒を入れ、豚肉をさっと茹でて水気をきる。
• 大葉は茎をとり、きゅうりは千切り、長芋は拍子木切りにする。
• 豚肉、きゅうり、長芋をキッチンペーパーを敷いたバットに並べ、梅こぶ茶をふりかける。
• 水にさっと浸したライスペーパーの手前側に大葉、きゅうり、長芋をのせて具材を巻き込むようにひと折りし、両端を折り畳む。
• ⑤に豚肉を2枚のせて最後まで巻ききる。
• 同様に3本作る。
• 半分に切ってお皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。