作り方

• 舞茸は小房に分け、生姜は千切りにする。
• 大根は皮をむいてすりおろし、軽く絞って汁と分けておく（大根おろしの汁は約50cc残しておく）。
• 鍋に［A］と②のおろし汁を入れて火にかけ、沸騰したら牛こま切れ肉、①を加え、煮立ったら弱火にし、アクを除いて5分ほど煮る。
• 器にごはんを盛り、③、②、刻みねぎをのせ、梅こぶ茶を散らす。