作り方

• 鯛はそぎ切りにし、梅こぶ茶（小さじ1/4）をふりかけておく。
• 大葉は細切りにする。
• 白ごはんに②、いりごま、梅こぶ茶（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、2～4等分にして握る。
• フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ焦げ目がつくまで中火で約3分焼き、裏返してさらに約3分焼く。
• 梅こぶ茶（小さじ1）をお湯で溶き、出汁をつくる。
• 器に④を入れて①をのせ、⑤を注いだら完成。