オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

鶏と茄子の
トロッと梅風味炒め煮

「不二の梅こぶ茶」使用 調理時間：約20分

【材料】

＜2人分＞
鶏もも肉300g
不二の梅こぶ茶小さじ1/2（2g）
片栗粉大さじ2（18g）
なす2本
サラダ油大さじ2～3
白髪ねぎ適量
不二の梅こぶ茶ひとつまみ
【A】
不二の梅こぶ茶小さじ2（8g）
砂糖大さじ1/2（4.5g）
みりん大さじ1/2
酢大さじ1/2
水100cc

 

作り方

  • 鶏もも肉は一口大に切り、梅こぶ茶（小さじ1/2）、片栗粉をまぶしておく。
  • なすはへたを落とし、縦半分にして皮目に5mm間隔で切り込みを入れて一口大に切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて中火で表面に焼き色をつける。
  • ②を加えて炒め合わせ、油がなじんだら蓋をして3～4分蒸し焼きにする。
  • 蓋を取って［A］を加え、とろみがつくまで2～3分煮る。
  • 器に盛りつけ、白髪ねぎをのせて梅こぶ茶（ひとつまみ）を散らす。

ひと口メモ

梅こぶ茶の甘酢がトロッと絡んでごはんがすすむ！食べごたえのある一品です🍚
片栗粉をまぶした鶏肉を少し多めの油で焼き色をつけて蒸し煮にすると、面倒な揚げ物の手間が省けて唐揚げ風の食感になります👌

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。 和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

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