オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

揚げ餅の
たっぷりきのこあんかけ

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約30分

【材料】

＜4人分＞
切り餅2個
椎茸2個
しめじ60g
大根1/8本（100g）
おろし生姜、
かつお節		お好みで
揚げ油適量
【あん】
淡口醬油大さじ2
みりん大さじ2
不二の昆布茶小さじ1（4g）
水300cc
【水溶き片栗粉】
片栗粉小さじ4（12g）
水大さじ2（30cc）

 

作り方

  • 切り餅は食べやすい大きさに切り、フライパンなどに深さ2cmほどの油を入れて160℃に熱し、両面2分ずつ焼き色がつくまで揚げる。
  • 椎茸は薄切り、しめじは石づきを取り小房に分け、大根はすりおろし水気を切る。
  • ［あん］の材料を鍋に入れ、②を入れて中火で沸騰させ約3分煮る。
  • 水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで30秒程度加熱する。
  • ①を器に盛り、④をかけてお好みでトッピングをのせて完成。

ひと口メモ

お正月の余った餅をアレンジ✨
きのこの旨味がたっぷり！冬にほっとする1品です⛄
トロトロの餡がカリッと揚げた餅に絡んで食欲をそそります😋

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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