作り方

• 玉ねぎは細かめのみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱する。
• にんにくは薄切り、エリンギは長さを2～3等分にした後スライスし、マッシュルームは4等分に切る。
• ボウルに①と残りのミートボールの材料を入れよく混ぜ合わせた後、一口大（約3cm）の大きさに丸める。
• 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、③を並べ入れ、返しながら中火で4～5分焼き色がつくまで焼く。
• 余分な油をペーパーでふき取り（焦げ付きがあれば一緒に取っておく）、にんにく、エリンギ、マッシュルームを加えて炒める。
• ⑤に焼き色がついたらワインを加える。
  さらにトマト缶、昆布茶、砂糖、水を加えて10～15分煮る。
• 器に盛り付け、パセリをふる。