作り方

• ぶりに塩（分量外）をふり10分おく。
• 大根は皮を厚めにむいて1cm幅の半月切りにし、生姜は薄切りにする。
• 耐熱皿に大根を並べ半分浸る位の水を入れ、ラップをして電子レンジ500wで5分加熱する。
  取り出したら裏返して再度5分加熱する。
• ①を流水にさらしてぬめりをとる。
• 鍋に［A］を入れて混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。
• ⑤に③の大根、④のぶり、生姜を入れ、蓋をして中火で20分煮込む。