魚の梅こぶ茶蒸し

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

魚の梅こぶ茶蒸し

【材料】

白身魚	80g×2切（鯛、すずきなど）
白ねぎ	20cm （白い所を使う約50g）
梅こぶ茶	小さじ1＋少々
酒（純米酒）	大さじ1

作り方

耐熱皿に白ねぎの斜めうす切りを敷き、その上に梅こぶ茶を全体に振りかけた魚を置き、酒をかけラップをふんわりかけてレンジ強で4〜5分加熱する。
①の白ねぎ、魚、汁を盛りつけ、上からもう一度、梅こぶ茶を少々振りかける。
お好みでポン酢をつけてもいいです。

ひと口メモ

魚の昆布蒸しに梅の香りをつけた新しい一皿。梅の優しい香りが魚の臭みを抑え、美味に仕上げてくれます。
レンジでふんわり、素材の味がしっかりのうれしいお魚レシピ。
出来立てを楽しむ、手作り絶品魚。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。