梅ソースのごちそうサラダ

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

梅ソースのごちそうサラダ

【材料】

【梅ソース】
豚肉ロースカツ用	2枚
大根（上部）	4センチ分（約150ｇ）
ピーマン	1個
塩、コショウ、油	各適量
梅こぶ茶	大さじ1弱
砂糖	小さじ1
酢（穀物酢）	小さじ2
コショウ	少々
油	大さじ2

作り方

大根は皮をむき、5ミリ角の棒状に切る。ピーマンはタネとヘタをとり、大根と同じ長さ（4センチ）の5ミリ幅に切る。
豚肉は1センチ幅に切り、棒状にして塩、コショウをする。
熱したフライパンに油をひき、豚肉を焼き、バットに取り出し休ませる。
梅ソースの材料の油以外をよくホイッパーで混ぜ、油を加え、再びよく混ぜる。
お皿に①の野菜、②の豚肉を盛り合わせ、③の梅ソースをかける。

ひと口メモ

豚肉・大根・ピーマン、実はどれも梅と相性ぴったり。だからついつい箸がすすむ逸品です。
梅ソースは多めに作って空きビンにストックしておけば魚にもピッタリ。
使う時はシェイクしてからかけてください。
手作り梅ソースで美味しさ広げよう。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。