オリジナルレシピ Original recipe

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

旬野菜とフムスの
スモーブロー

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約20分

【材料】

＜2人分＞
新じゃが1～2個（100g）
スナップえんどう4～6個
パン（バゲット・カンパーニュなど）適量
ディル・ベビーリーフなど適量
生ハム4～6枚
【A】
蒸し大豆100g
不二の昆布茶小さじ2（8g）
白練りごま大さじ2
にんにく1片
クミンパウダー小さじ1
レモン果汁大さじ1
水大さじ3・1/2
オリーブオイル大さじ1
【B】
不二の昆布茶小さじ1/2（2g）
レモン果汁大さじ1
オリーブオイル大さじ1

 

作り方

  • ［A］の材料をフードプロセッサーなどを使ってなめらかなペースト状にする。
  • 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、竹串が通るまで約15分茹で、1cm厚さの一口大に切る（ラップに包んでレンジ加熱でも◎）。
  • 沸騰した湯に塩少々（分量外）とスナップえんどうを入れて2分茹で、さやを割る。
  • パンに①を塗って②、③、ディル、ベビーリーフ、生ハムをのせる。
  • 皿に盛り付け、混ぜ合わせた［B］をまわしかける。

ひと口メモ

ヒヨコ豆をペーストにした中東料理のフムスを手軽に入手できる大豆で作りました👍
塩の代わりに昆布茶を使うことで、クリームチーズのような濃厚なコクと旨味が増します◎
パンに塗ったり野菜や肉のソースにしても美味しいです😋
※大豆水煮を使う場合は水を切って使用し、水は大さじ3に調整して下さい。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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