作り方

• 白ねぎはみじん切りにしておく。
• 白ねぎ以外のソースの材料をよく混ぜ合わせる。
  均一になったら、白ねぎを加えてさらに混ぜる。
• ボウルにえび、塩と片栗粉（分量外）、少量の水を入れ、軽くもみ洗いした後、流水で洗い、背ワタを取り除く。
• 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、③のえびを（殻付きのまま）入れ、2～3分ほど茹でる。
• えびが茹で上がったら殻を取り除き、お皿にお好みの野菜と盛りつけ②のソースを添える。