作り方

• カブは小さめに切り、玉葱は薄切り、はんぺんは一口大に切る。
• 鍋にサラダ油を馴染ませ、玉葱を焦がさないように、しんなりとするまで炒める。
• 鍋にカブと水を加え蓋をして、カブが柔らかく崩れるまでゆっくり煮る。
• ③とはんぺんをミキサーにかけ、滑らかな状態に攪拌する。
• ④を鍋に戻し、牛乳と梅昆布茶を加え沸騰しないように温める。
• 器にスープを入れ、刻んだ大葉を散らす。