ご馳走中華冷やっこ

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

ご馳走中華冷やっこ

【材料】

【調味料】
絹ごし豆腐	1丁
ホタテ貝柱（お刺身用）※甘エビ、イカでもOK	中4個
ピーマン	1/2個
赤ピーマン	1/2個
不二の昆布茶	小さじ1
ごま油（うすいろタイプ）	大さじ2〜3

作り方

ピーマン、赤ピーマンは5mm角ほどの粗みじん切りにする。
ホタテは4つに切る（他の刺身のときは1cm角を目安に切る）。
ボウルに①の刺身を入れて昆布茶を全体にふりかけ和えておき、食べる直前に①の材料を加えてざっくり和える。
お皿に豆腐を切って盛り付け、その上に②を盛り付け上からごま油をかける。

ひと口メモ

切って和えるだけで、こんなにもおいしいご馳走冷やっこ。
ホタテ貝柱のお刺身は、昆布茶によってもっちり感と旨みをもち、ピーマンの食感とゴマ油の香りとコクが加わり、独特のおいしさです。
赤ピーマンがない時はピーマンを増やして下さい。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。