作り方

• ごま油を熱したフライパンに麺をほぐしながら入れ、梅こぶ茶を加えて軽く全体を炒める。
  炒めた麺を平らに広げ動かさず2～3分焼いてひっくり返し、裏面も同様に2～3分焼いたら皿に取り出す。
• 豚肉と小松菜は食べやすい3～4cmの大きさに切り、①のフライパンにごま油を足して強火で手早く炒める（小松菜のシャキシャキ食感が残る程度に）。
• 水、梅こぶ茶、みりん、すりおろし生姜を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の麺にかける。