作り方

• トマトはヘタを取り除き6～8等分にカットし、ししとうはヘタを切り落とすか爪楊枝などで穴をあけておく。
• だしの材料を合わせて火にかけ沸騰させる。
• ①のトマトとししとうに天ぷら粉を水で溶いた衣をつけ、170～180℃の油で揚げる（油を少なくして揚げ焼にする場合、目安としてトマトは片面1分半ずつ加熱する）。
• 器に盛り②のだしをかけて完成。