作り方

• 高野豆腐を水でもどし、1枚を縦4等分にし、（A）に漬込む。
• 豚バラ肉に塩、こしょうをし、片栗粉をまぶした高野豆腐を巻く。
• ②の巻き終わりを下にして焼いていく。
• （B）を火にかけ、【あん】を作る。
  最後に水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
• ③を皿に盛り、④の【あん】をかける。
  好みでおろし生姜（分量外）を添える。