作り方

• なすはヘタを落とし縦半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れる。
• フライパンにサラダ油を入れ弱火で熱し、①のなすを入れ中までしっかり火が入るまで約5分上下を返しながら揚げ焼きにする。
• 耐熱容器に味噌だれの材料を全て入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。
  ラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分加熱する。
• ③に梅こぶ茶を入れよく混ぜ合わせる。
• ②のなすに④の味噌だれを塗る。