作り方

• きゅうりはヘタを落として長さ半分に切り、切り口から割り箸を奥まで刺す。
• きゅうりの端から7～8mmのところに包丁を斜めに入れ、きゅうりをくるくる回してらせん状になるように切り込みを入れる（その際、包丁は動かさない）。
• 厚めのビニール袋に②を入れ、［A］を加えて軽く揉み込み、冷蔵庫で20～30分馴染ませる。
• 割り箸に沿って切れ目を広げる。