作り方

• うすいえんどうは豆を取り出しておき、鍋に湯を沸かしてひとつまみの塩(分量外)、うすいえんどうを入れ、3～4分茹でザルにとり水気を切る。
• ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、昆布茶を合わせてふるい入れ、水、①を加えてゴムベラなどで底から大きく返すようにサックリ混ぜ合わせる。
• クッキングシートを敷いたカップ又は市販のアルミカップなどに分け入れ、蒸気が上がった蒸し器で強火で15分ほど蒸す。