作り方

• れんこんは皮つきのまま2mm幅の半月またはイチョウの薄切りにし、酢水（分量外）に5分ほど浸けて洗い、水気を切っておく。
• 洗った米、梅こぶ茶、ごま油、水を炊飯器に入れ軽く混ぜ、①のれんこんをのせて炊く。
• 炊きあがったら混ぜて器によそい、青じその千切り、煎りごまをのせたら完成！
  ※れんこんとのバランスを考え、少し多めの水加減にしています。固めがお好みの場合は調整してください。