オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

梅でさっぱりたたきごぼう

「不二の梅こぶ茶」使用 調理時間：約15分

【材料】

＜4人分＞
ごぼう1本（150g）
白すりごま大さじ1（8g）
不二の梅こぶ茶小さじ2（8g）
【ボイル】
水500ml
酢小さじ2（10g）
【A】
酢大さじ2・1/2（37.5g）
砂糖大さじ2・1/2（22.5g）
水大さじ1（15g）

 

作り方

  • ごぼうの皮をむき、麺棒などで軽く叩いて形を崩してから5cmの長さに切る。
  • ボイル用の酢水を沸かし、①を入れ中火で5分間茹でる。
  • 別の鍋に［A］を入れ煮立たせて、茹でた②を入れ水分がなくなるまで炒める。
  • 水分が無くなったら火を止め、白すりごまと梅こぶ茶を加えて混ぜ合わせる。

ひと口メモ

梅が香るいつもと一味違うたたきごぼうです。
ごぼうのしゃきしゃきとした食感と、梅の爽やかな酸味が相性抜群です。
おせち料理にはもちろん、食卓にあと一品欲しい時やお酒のおつまみにもおすすめです。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。 和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

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