作り方

• 米を洗い炊飯器に入れ、計量した水を加えて30分以上吸水する。
• 舞茸はほぐし、えのきは半分に切ってからほぐす。
• ①に［A］と生姜を入れ軽くかき混ぜ、生鮭と②を入れて炊飯する。
• 炊きあがったら鮭の身をほぐすようにざっくりと全体を混ぜ、お茶碗に盛る。
  お好みで細ねぎ、白ごまをのせて完成。