作り方

• 木綿豆腐は10分以上水切りしておく。
• 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ500wで約1分半加熱する。
  加熱後、ラップを外し、粗熱を取る。
• ボウルに合挽き肉、①の水切りした豆腐、②の玉ねぎを入れ、豆腐を崩しながらよく混ぜる。
• さらに、昆布茶、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分に分けて丸めて形を整える。
• 熱したフライパンにうすくサラダ油をひき、④のタネを並べ、真ん中をへこませてフタをして中火で焼く（約4分）。
• 焼き目がついたら裏返して、同様にフタをして焼く（約4分）。
  中央がふくらみ、竹串などを刺して透明な肉汁が出れば出来上がり。