オリジナルレシピ Original recipe

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

あったかみぞれ鍋

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約40分

【材料】

＜2人分＞
鶏もも肉200g
大根1/4本（約250g）
白菜1枚（約100g）
水菜1/3束（約60g）
白ねぎ1/3本（約30g）
人参2cm（約20g）
椎茸2個
油揚げ1枚
絹ごし豆腐1/2丁（150g）
【出汁】
水500cc
不二の昆布茶大さじ2（24g）
みりん大さじ1・1/2
酒大さじ1
淡口醬油大さじ1/2

 

作り方

  • 白菜、水菜はざく切りに、ねぎは4cmの長さに切る。
    にんじんは1cm幅の輪切りに、椎茸は軸を切り落とす。
    大根はおろした後、軽く水気をきる。
  • 鶏もも肉は一口大に削ぎ切りし、絹ごし豆腐は4等分に切る。
    油揚げは熱湯をかけ油抜きをしたあと短冊切りにする。
  • だしの材料を全て鍋に入れ中火でひと煮立ちさせる。
  • 沸騰したら大根おろしを含む具材を全て入れ、途中でアクをとりつつ約15分間、具材に火が通るまで煮込む。

ひと口メモ

たっぷりの大根おろしが入ったあっさり味のお鍋です。
昆布茶で鍋だしも簡単に出来ます。
鶏肉と昆布の旨味がたっぷりの出汁で〆の雑炊、うどんまでお楽しみいただけます。
にんじんは型抜きがあれば花形に抜きねじり梅に、椎茸はかさを飾り切りすると華やかになるのでおすすめです♪

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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