オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

あっさり塩麻婆豆腐

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約15分

【材料】

＜2人分＞
木綿豆腐1丁（約300g）
白ねぎ1/2本（50g）
ごま油小さじ2（8g）
生姜（チューブ）1g
にんにく
（チューブ）		0.5g
豚ひき肉100g
酒小さじ2（10g）
【A】
水150ml
不二の昆布茶小さじ2（8g）
ラー油小さじ1弱（2g）
【水溶き片栗粉】
片栗粉小さじ2（6g）
水大さじ1（15g）

 

作り方

  • 豆腐をキッチンペーパーで包み軽く水切りした後、2cm角に切る。
  • 白ねぎをみじん切りにする。
  • 鍋にごま油、生姜、にんにくを入れ中火で熱し、香りが出てきたら②と豚ひき肉を入れて炒める。
    豚ひき肉の色が変わってきたら料理酒を入れさらに炒める。
  • しっかり火が通ったら［A］を入れ煮立たせる。
    煮立ったら弱火にし、①を入れて軽くかき混ぜてから蓋をして5分間煮込む。
  • 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら約2分間煮込む。

ひと口メモ

あっさり塩味がやみつきになる麻婆豆腐です。
豆腐の代わりになすや春雨などでアレンジしても美味しいです。
ラー油の量を調節してお好みの辛さでお召し上がりください。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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