作り方

• ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせておく。
• 里芋は皮つきのまま洗って耐熱皿などに並べラップをし、電子レンジ600wで5～7分加熱し、熱いうちに皮をむいて一口大に切る。
• フライパンにごま油を熱し、油揚げを入れて焼き色がつくまで両面焼き、3～4cm長さの細切りにする。
  水菜は3～4cm長さに切る。
• ①のボウルに②③を加えて混ぜ合わせ、食べる直前にかつお節を加えて軽く混ぜたら器に盛り付ける。