オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

夏野菜の揚げびたし

「不二の昆布茶」使用 調理時間：約25分（+漬け込み1時間）

【材料】

＜2人分＞
なす1/2本（40g）
ズッキーニ1/4本（50g）
かぼちゃ90g
オクラ2本（20g）
【だし】
不二の昆布茶6g
淡口醬油大さじ1/2
みりん大さじ1
湯150cc

 

作り方

  • なすはヘタを落とし長さ半分切ってから縦4～6等分に、ズッキーニは両端を落とし1cm幅の輪切りに、かぼちゃは種を除いて6～7mm幅に切る。
    オクラはヘタを切り落としてガクを剥き取り、竹串で数カ所穴をあける。
  • だし材料を全て保存容器に入れ、合わせておく。
  • 170℃に熱した油で①の野菜を素揚げにする。
    ＜揚げ時間の目安＞
    なす・オクラ：1分、ズッキーニ：2分、かぼちゃ：3分
  • ③を熱いうちに②に漬けこみ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

ひと口メモ

冷蔵庫の残り野菜でできます。
そのまま副菜・おつまみとして、お素麺のトッピングにも！
あっさりしているので、食欲がない時にもぺろりと食べられます。

このレシピには「不二の昆布茶」を使用しております

昆布茶としてお飲み頂くだけでなく、お料理の隠し味や鍋物料理の出し昆布の代わりにサっとひと振りすれば食塩や醤油の量を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。
和・洋・中、いろんなお料理にお使い頂けます。

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