オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載!
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載!
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

昆布茶の旨味たっぷり
和風ピクルス

「不二の昆布茶」使用 調理時間:約15分(+漬け込み時間2時間~1晩)

【材料】

<3~4人分>
お好みの野菜 約225g~250g
【ピクルス液】
100cc
90cc
砂糖 大さじ3(27g)
不二の昆布茶 小さじ1・1/2(6g)
赤唐辛子 1/2本
黒コショウ(ホール) 5粒
にんにく(スライス) 2枚

 

作り方

  • 野菜をカットする。
    <おすすめの野菜>
    ・きゅうり(1/2本・約50g)、大根(50g)…3~4㎝のスティック状に切る。
    ・カリフラワー(1/4株・約125g)…小房に分けて熱湯で1分茹でる。
    ・人参(25g)…3~4cmのスティック状に切り、20~30秒湯通しする。
    ☝カリフラワーと人参は一緒に茹でると時短になります。カリフラワーの茹で上がり30秒前に人参を入れてください。
  • 小鍋などでピクルス液の材料を合わせて火にかけ、一瞬煮立たせる。
  • (1)の野菜をビニール袋もしくは熱湯消毒した瓶に入れて(2)の液を加え、冷蔵庫に入れる。
    ☝2時間ほどで食べられますが、1晩漬けるとより味が染みて美味しいです。

ひと口メモ

昆布茶の旨味が染みたまろやかな味わいのピクルスです。
見た目がカラフルなピクルスは副菜や箸休めにぴったりです。
野菜は他にもパプリカ、キャベツ、玉ねぎ、トマトなどもおすすめです。
お好きな野菜を漬け込んでみてください♪

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