オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

昆布お好み焼き

「真昆布」使用

【材料】

 

＜小10枚分＞
キャベツ70g
豚バラスライス2枚（約40g）
わけぎ15g
卵1個
真昆布（出汁を
取った後の物）		30g
小麦粉2/3カップ
山芋30g
水100cc
ごはん100g
濃口醤油大さじ1
サラダ油適量
【和風あん】
昆布（出汁用）10g
水（出汁用）200cc
昆布だし180cc
淡口醤油大さじ1/2
酒小さじ1
水溶き片栗粉適量

 

作り方

  • 昆布でだしを取り、出汁をとった昆布を細かく刻む。
  • キャベツを荒みじんに切り、わけぎも細かくスライスしておく。
  • 卵を溶いた中に小麦粉、水、山芋、醤油を加えよく混ぜる。
  • キャベツ、わけぎ、昆布、ごはんと生地を合わせよくかき混ぜる。
  • フライパンを火にかけ弱火にし油をしき、生地を流した上に豚バラのせる。
  • 両面に焼色がついたら、器に移して出来上がり。
  • 昆布だしを小鍋に移し、醤油、酒を加え、火にかける。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。

ひと口メモ

醤油焼きは焼き色が付いたら醤油を薄く塗り焼く、両面を焼けば出来上がり。
ソースとマヨネーズを付けても美味しくいただけます。

このレシピには「真昆布」を使用しております

北の大自然の恩恵を受けた昆布だからこそ味わえる、 こく深いまろやかな出汁。お味噌汁から昆布締めまで さまざまなお料理に幅広くご利用いただけます。

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