作り方

• あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、海老は殻をつけたまま足と背ワタを取り除く。
  ピーマンは輪切りにする。
• にんにく、玉ねぎは粗みじん切りに、トマトは1cm角に切る。
• 米は軽く洗ってザルにあげる（無洗米の場合は洗わなくてよい）。
• フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。
• ③の米を加えて炒め、全体になじませる。
• トマト、昆布茶、白ワイン、水を加えて軽く混ぜ、①の具材を上にのせてフタをする。
• 沸騰したら弱火で約18分炊く。