作り方

• 木綿豆腐を12等分に切る。
  キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジ600wで2分加熱し水気を切る。
  大根はすりおろし、細ねぎは小口切りにする。
• あんかけの材料を鍋に入れ軽く煮立たせる。
  煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜる。
  1分程度混ぜながら加熱する。
• 片栗粉と梅こぶ茶を混ぜ合わせ①の豆腐にまぶす。
• サラダ油を鍋に入れ熱し③を揚げ焼きする。
  
• ④を器に盛り、あんかけをかけて大根おろし、細ねぎをトッピングして完成。