春キャベツとじゃがいものクリームスープ

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

春キャベツとじゃがいもの
クリームスープ

【材料】

＜2～3人分＞
キャベツ	120g～150g（小1/8個）
玉ねぎ	60g（約1/4個）
人参	30g
じゃがいも	100g（中1個）
スライスベーコン	30g
しめじ	40g
バター	20g
不二の昆布茶	小さじ2（8g）
水	200cc
牛乳	300cc
黒こしょう（粗びき）	適量

作り方

キャベツは2cmの長さの短冊切り、玉ねぎ、人参、じゃがいもは1cm角程に切る。
ベーコンは1cm幅に切る。
しめじは小房に分ける。
①のキャベツ、玉ねぎ、人参を耐熱容器に入れラップをし、レンジ500wで3分加熱する。
熱したフライパンにバターを入れ、しめじ、ベーコン、②の野菜を入れて3～4分炒める。
じゃがいも、水を入れフタをして5～6分煮込む。
昆布茶、牛乳を入れじゃがいもに火が通るまで約20分程煮込む。
仕上げに黒こしょうをふって出来上がり。

ひと口メモ

昆布茶だけで味が決まる！バター、牛乳で濃厚な味わいに仕上げたボリューム満点なスープです。
具材に鶏肉を入れてシチュー風にしたり、冷蔵庫の余り野菜などで代用するのもおすすめです。
野菜をレンジ加熱しておく事で、煮込み時間を短くしています（レンジ加熱しない場合は煮込み時間を10分ほど長くしてください）。