作り方

• れんこんは3mm幅のいちょう切り、舞茸はほぐし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
  にんにくは芯を取り除き薄切りに、赤唐辛子は半分に切り種を取り出す。
• 鍋でボイル用のお湯を沸かし、食塩を加えパスタを茹でる。
  表示時間より1分早めに茹で上げ、茹で汁は大さじ2杯分取っておく。
• フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で熱する。
  にんにくの香りが出てきたられんこんを加える。
  にんにくがきつね色になったら舞茸・ベーコン・赤唐辛子を弱火で炒める。
• ②のパスタの茹で汁を加え、フライパンをゆすりながら混ぜて乳化させる（ソースが白っぽくなるまで混ぜる）。
• パスタ、昆布茶を加えて全体を混ぜ合わせる。
  お皿に盛り付け完成。