ホッとする梅つくねスープ

オリジナルレシピOriginal recipe

不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

【O Ishii Recipe】

ホッとする梅つくねスープ

【材料】

＜2人分＞
【つくね】
鶏ももひき肉	250g
酒（純米酒）	大さじ1
不二の梅こぶ茶	小さじ1（4g）
こしょう	少々
【スープ】
お湯	700cc
白ねぎ（白い部分）	15cm分（約40g）
不二の梅こぶ茶	小さじ2（8g）
こしょう	少々

作り方

鍋にお湯700ccを入れ、斜めうす切りにした白ねぎを入れ少し煮る。
ボウルにつくねの材料を入れ、スプーンで全体を混ぜる。
①のお湯の中に②の鶏ひき肉ダネを小さめのひと口サイズにスプーンで落とし入れ（又は手で丸めて入れ）、梅こぶ茶で味付けし、弱火で約5分煮てつくねに火が通ればコショウで味をひきしめる。

ひと口メモ

ほのかに梅の酸味のある、やさしい味のスープです。
梅こぶ茶のお陰で肉の下味、スープの味付けがバランスよくきまります。
手作りの味で癒されましょう。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

O ISHII RECIPE

PROFILE

食研究家石井達也・石井裕加

食研究家として夫婦で活躍中。テレビ番組の料理コーナーで大反響を呼び、「ＴＶチャンピオン　３分料理人王選手権」（テレビ東京）でも優勝。ＮＨＫをはじめテレビ番組に出演中。
また「ＴＶチャンピオン早うま３分料理レシピ100」（主婦と生活社）などの著書や毎日新聞「食卓の一品」なども好評。
ＪＡ大阪なにわ野菜レシピの監修、おいしい野菜革命（食育ホームページ）日本酒マリアージュレシピ（白鹿ホームページ）、講演など幅広く活動中。
素材の味・香りを生かした、相性をきわめたレシピは体にうれしく感動の美味しさ。再現性の高さも喜ばれています。