オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

ビストロ風
牛肉とねぎのとろり煮

「不二の梅こぶ茶」使用 調理時間：約40分

【材料】

＜4人分＞
長ねぎ（白い部分）3～4本分（約240g）
牛薄切り肉
（肩ロース）		300g
白ごま適量
【A】
不二の梅こぶ茶大さじ2（24g）
白ワイン大さじ4（60g）
水2カップ（400cc）
【ソース】
卵黄2個分
オリーブオイル大さじ2（24g）

 

作り方

  • 長ねぎを4cm幅に切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に①と［A］を入れて蓋を半分ほどだけ開けておき、弱火で長ねぎがとろりとなるまで煮込む（30～35分間）。ときどきアクを取り除く。
  • 卵黄とオリーブオイルを混ぜてソースを作る。
  • 器に盛り付け白ごまをふる。

ひと口メモ

梅こぶ茶のさわやかな酸っぱさと卵黄ソースのまろやかさが絶妙にマッチします。
夕飯のおかずやおつまみに、おもてなし料理にもぴったりです。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。 和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

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