作り方

• 豚肉は3cm幅、ほうれん草は3cmの長さに切る。
  しめじ、まいたけは小房に分ける。
  大根は皮むき後おろして、軽く水分を切る。
• 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉・酒を入れて灰汁を取りながら約5分煮る。
• ①の具材と梅こぶ茶を入れ3～4分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。