作り方

• ほうれん草は水洗いし根元を切り、半分の長さに切る。
• 大根は皮むき後大根おろしにし、青ねぎは小口切りにする。
• 土生姜は皮むき後スライスし、だしの材料と合わせて鍋に入れひと煮立ちさせる（1分半程）。
• だしが沸騰したら火を弱め、豚肉とほうれん草を入れてしゃぶしゃぶと火を通す。
• 薬味とお好みの柑橘類、ポン酢などにつけていただく（薬味だけでも美味しくいただけます）。