作り方

• 梅こぶジュレの材料を全てボールに入れてよく混ぜゼラチンを溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。
  固まったらフォークなどで軽く崩す。
• 刺身を食べやすい大きさに切り、梅こぶ茶、酒、みりんと混ぜ合わせる。
  ジュレが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
• 丼ぶりにご飯を盛り、大葉、②の刺身、①のジュレの順に盛り付ける。
  かいわれ、刻みのり、白ごまを飾り出来上がり。