オリジナルレシピ Original recipe

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

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不二の昆布茶や佃煮を使った美味しいレシピが満載！
昆布茶は和洋中に関わらず調味料としてご使用頂けます。

梅こぶジュレの
キラキラ海鮮丼

「不二の梅こぶ茶」使用 調理時間：約10分＋冷やし時間約30分

【材料】

＜2人分＞
刺身盛り合わせ（まぐろ、サーモン、カンパチ、いか等）150g〜200g
不二の梅こぶ茶小さじ1/4（1g）
酒小さじ1（5g）
みりん小さじ1（6g）
ごはん180g程×2人分
かいわれ大根適量
刻みのり適量
白ごま適量
大葉2枚
【梅こぶジュレ】
不二の梅こぶ茶小さじ1・1/2（6g）
醤油小さじ2（12g）
酢小さじ1
お湯80cc
板ゼラチン（または
粉ゼラチン）		1.5g（小1枚）

作り方

  • 梅こぶジュレの材料を全てボールに入れてよく混ぜゼラチンを溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。
    固まったらフォークなどで軽く崩す。
  • 刺身を食べやすい大きさに切り、梅こぶ茶、酒、みりんと混ぜ合わせる。
    ジュレが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
  • 丼ぶりにご飯を盛り、大葉、②の刺身、①のジュレの順に盛り付ける。
    かいわれ、刻みのり、白ごまを飾り出来上がり。

ひと口メモ

梅こぶ茶の香りと旨みで味わう海鮮丼です。
酸味でお寿司のようにさっぱり頂けます。
キラキラジュレが見た目も鮮やかに食欲をそそります。

このレシピには「不二の梅こぶ茶」を使用しております

不二の梅こぶ茶をお料理の隠し味としてお使い頂けば、梅肉の爽やかな酸味が味を一層引き立て、調味料を控えめにでき、薄味で美味しく健康的なお料理をお作り頂けます。 和・洋・中、いろいろなお料理にお使い頂けます。

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