作り方

• 鶏手羽元はフォークで数か所刺しておく。
• ビニール袋に［A］を入れて揉み、①を加えてさらに揉みこみ冷蔵庫で30分以上寝かせる。
• ②に薄力粉をまぶし、170℃の油で中に火が通るまで約10分揚げ、バットに取り出す。
  そのままバットの上で5分程休ませた後、190℃の油で約2分二度揚げする。