作り方

• 耐熱ガラスのボウルやうどん鉢に梅もちの材料（白玉粉、砂糖、梅こぶ茶、水）を入れ、よく混ぜる。
• ①にラップをかけ、レンジ強で2分加熱し、一度取り出して全体を箸で混ぜ、再びラップをして再度レンジ強で1分30秒加熱。その後すばやく箸で全体を練るように混ぜ、透明感とツヤが出ればＯＫ。
• コーンスターチをひいたバットの上に②のもちをあけ、上からコーンスターチをふりかけ、もちが少し冷めたら人差し指と親指で作った輪を絞るようにもちを8個に切り分ける。
• ③のもちを丸め、平たくし、小豆あんをスプーンでのせ2つ折りにする。